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食品级

2016-5-6 19:58:33

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详细介绍

食品级CMC的规格

  

指标            

      型号

钠含量%

2%水溶液 粘度mpa.s

PH

氯离子%

干燥减量%

%

%

金属Pb%

酸粘比

菌落总数cuf/g

FM9

9.0-9.5

500-800

6.5-8.5

1.2

10

0.02

0.0002

0.0015

0.82

100

FH9

9.0-9.5

800-1200

6.5-8.5

1.2

10

0.02

0.0002

0.0015

0.82

100

FVH9

9.0-9.5

1200-1500

6.5-8.5

1.2

10

0.02

0.0002

0.0015

0.82

100

FVH9-1

9.0-9.5

1500-1700

6.5-8.5

1.2

10

0.02

0.0002

0.0015

0.82

100

FVH9-2

9.0-9.5

1700-2000

6.5-8.5

1.2

10

0.02

0.0002

0.0015

0.82

100

FVH9-3

9.0-9.5

2000

6.5-8.5

1.2

10

0.02

0.0002

0.0015

0.82

100

FM6

6.5-8.5

500-800

6.5-8.5

1.2

10

0.02

0.0002

0.0015

---

100

FH6

6.5-8.5

800-1200

6.5-8.5

1.2

10

0.02

0.0002

0.0015

---

100

FVH6

6.5-8.5

1200-1500

6.5-8.5

1.2

10

0.02

0.0002

0.0015

---

100

FVH6-1

0.65-0.85

1500-1800

6.5-8.5

1.2

10

0.02

0.0002

0.0015

---

100

FVH6-2

0.65-0.85

1800-2500

6.5-8.5

1.2

10

0.02

0.0002

0.0015

---

100

FVH6-3

0.75-0.90

2500

6.5-8.5

1.2

10

0.02

0.0002

0.0015

---

100

FL10-1

0.95-1.10

100-140

6.5-8.5

1.2

10

0.02

0.0002

0.0015

0.82

100

FL10-2

0.95-1.10

50-90

6.5-8.5

1.2

10

0.02

0.0002

0.0015

0.82

100

 

CMC在食品工业中的应用 

   羧甲基纤维素钠在国内最早被应用于方便面的制作,随着我国食品工业的发展,CMC在食品生产的应用途径越来越多,不同的特性起到了不同的作用,如今,已被广泛使用于冷饮、速冻食品、乳制品、果汁等众多食品行业。



一、CMC在食品生产中的功能

1、增稠性:在低浓度下获得高粘度。可控制食品加工过程中的粘度,同时赋予食品润滑感。
2、保水性:降低食品的脱水收缩作用,延长食品的货架期。 
3、分散稳定性:保持食品品质的稳定性,防止油水分层(乳化作用),控制冷冻食品中的结晶体大小(减少冰晶)。

4、成膜性:在油炸食品中形成一层胶膜,防止过多吸收油脂。  

二、食用CMC的性能

  CMC在食用行业用作添加剂在我国已有多年,这些年来,生产企业都在不断提高CMC的内在质量。我们公司对食用CMC的抗酸耐盐性能进行了不断地研究工作,产品的质量已得到国内外大型食品制造商的一致肯定,对食品生产质量的提高起到了非常作用。 
 弘博食用级CMC与其它同类产品相比 
   A、高耐酸性; 
   B、高耐盐性; 
   C、高透明度; 
   D、凝胶少。

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